Question

Cuáles son los Fenómenos físicos o químicos que pueden alterar la estructura de una proteína?​

Answer 1

Respuesta:

Se distinguen agentes físicos (calor) y químicos (detergentes, disolventes orgánicos, pH, fuerza iónica). Como en algunos casos el fenómeno de la desnaturalización es reversible, es posible precipitar proteínas de manera selectiva mediante cambios en: la polaridad del disolvente. la fuerza iónica.

Espero haberte ayudado :)