Question

el colorante de la col morada tiene un tono morado cuando esta recién extraído. Si se le añade jugo de limón, toma un rosa-rojizo, pero si se le agrega poco apoco una disolución de bicarbonato de sodio adquiere de nuevo el tono morado y por ultimo se torna azul verdoso. ¿porque ocurre el fenómeno descrito?

Answer 1

La col morada reacciona al pH de otros compuestos, como el papel tornasol.