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Respuesta:
Seguridad del alimento
Los alimentos transgénicos son aquellos obtenidos a partir de un organismo modificado genéticamente (OMG) o que contiene ingredientes que provienen de plantas que han sido modificadas por ingeniería genética (1,4). Lo que se modifica genéticamente es la planta, los microorganismos o el animal, no el alimento. Un alimento puede contener ingredientes que provienen de OMG, (por ejemplo aceite de algodón, harina de maíz, salsa de soja), o pueden ser directamente OMG, por ejemplo, la mazorca o la papaya (1). Con su producción puede pretenderse una mayor resistencia a las plagas, que los animales tengan un carácter nuevo o eliminar inconvenientes de tipo industrial, por ejemplo (6,7).
– Seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es responsabilidad de todos los eslabones de la cadena alimentaria. La administración debe exigir un control de los alimentos que garantice que mantienen su inocuidad durante su producción, manipulación, elaboración, envasado, distribución y preparación, para evitar poner en peligro la salud del consumidor (Bioseguridad) (1,4,8). La etiqueta es la garantía de dicha seguridad, ya que identifica la naturaleza del alimento, su fecha de consumo preferente o de caducidad y la empresa productora (6).
Ninguno de los alimentos tradicionales ha pasado pruebas tan severas como las que se vienen aplicando a los alimentos transgénicos (5), tarea en la que el Programa de Inocuidad Alimentaria de la OMS desarrolla una labor de coordinación y orientación para evaluar el contenido nutricional, la posible presencia de alérgenos y el nivel de toxicidad (3,8).
A día de hoy no puede establecerse una relación causa/efecto entre el tipo de consumo que hacemos de los transgénicos y la aparición de nuevas patologías, como pueden ser las alergias. La seguridad de los alimentos transgénicos resulta una incertidumbre sobre todo por la rapidez con la que se han introducido estos nuevos alimentos en la cadena alimentaria (9).
Explicación:
espero que eso te ayude