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La evaporación es el proceso físico por el cual la materia pasa del estado liquido al estado gaseoso. Por ejemplo: Ante el aumento de temperatura, el agua pasa de estado líquido a vapor de agua.
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Los términos evaporación o vaporización se aplican al paso del estado líquido al estado gaseoso. Cuando el fenómeno se produce únicamente en la superficie de la masa líquida se designa como evaporación. Si el paso a vapor tiene lugar afectando toda la masa líquida se denomina vaporización o ebullición.
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