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El pepián en Perú es un guiso de maíz, tradicional en varias regiones peruanas cuya preparación varía según la localidad. Las primeras menciones datan de la época virreinal.
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¡Hola espero que te encuentres bien!
¿Qué es el Pepián?
-El pepián es un platillo tradicional guatemalteco de origen kaqchiquel, propio del departamento de Chimaltenango.
-Su origen es prehispánico y se servía en las ceremonias religiosas mayas.
-El pepián es un recado que puede prepararse con costilla de res, carne de cerdo, con pollo, o una mezcla las distintas carnes.
¡Espero haberte ayudado!
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