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Alimentación Escolar consiste en el suministro organizado de un complemento nutricional con alimentos inocuos, a los niños, niñas y adolescentes matriculados en el sistema educativo público, y el desarrollo de un conjunto de acciones alimentarias, nutricionales, de salud y de formación,
Los alimentos biogénicos (que engendran la vida) forman la base cualitativa ideal de la alimentación humana. Es el caso de los granos, los cereales y las leguminosas, germinadas o en forma de brotes jóvenes
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