¿porque hacer yogurt es un fenómeno quimico​?

Respuestas

Respuesta dada por: brendukiza
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Espero que te sirva :))

La galactosa se convierte en glucosa que es el substrato principal para la fermentación. La glucosa forma el piruvato que posteriormente puede ser transformado en ácido láctico por enzima deshidrogenasa láctica y en acetaldehído por una serie de enzimas entre las cuales se encuentra la piruvato decarboxilasa


fortnite87: gracias
fortnite87: :)
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