Porque es importante recordar que las verduras y frutas deben ser lavadas y desinfectadas antes de su consumo para evitar enfermedades gastrointestinales
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si es importante ya que estos alimentos pueden contaminarse por bacterias o virus dañinos a los cuales se les conocen como patógenos y esta contaminación puede ocurrir en cualquier punto desde el campo hasta su mesa si se come una fruta o verdura contaminada, la misma puede causar una enfermedad alimenticia. Los signos comunes de enfermedades alimenticias incluyen nausea, vómitos, diarrea, dolores de cabeza y fiebre. Estos síntomas usualmente aparecen dentro de 12 a 72 horas después de haber comido los alimentos.
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