Respuestas
Las funciones principales de la quitina -un polisacarido- son el sosten estructural y la protección de los organismos que la poseen.
La quitina es una molécula compleja, constituida principalmente por N-acetil-glucosamina, que se unen fuertemente por medio de enlaces de hidrógeno. Es una sustancia similar a la celulosa -formada por glucosa- que les proporciona estructura y protección a las plantas
Funciones
Estructural. Es una sustancia que se encuentra en la estructura celular de los hongos (formando parte de su pared celular), además del exoesqueleto de los insectos, debido a su dureza, resistencia e insolubilidad.
Protectora. Sus propiedades físicas le otorgan no sólo la característica de sosten, sino que también es útil como protección contra los agentes ambientales.
Equilibrio hídrico. Es un factor importante para el mantenimiento del agua en el organismo de arañas, insectos, anélidos, cnidarios y hongos.
Además de sus funciones biológicas, la quitina posee importancia comercial, ya que tiene aplicaciones en la industria alimentaria, médica y para el tratamiento del agua.
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