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Resumen. La predicción teórica realizada por L. Pauling en 1951 de
la existencia de un estado termodinámicamente estable con estructura
helicoidal para ciertos tipos de proteínas, establece por primera vez
un puente entre los campos de la Biología Molecular y la Física. La
confirmación experimental de este hecho, observada primero por
Watson y Crick para la molécula del ADN en 1953 y posteriormente
por Kendrew para la molécula de mioglobina en 1958, establece
simultáneamente la relación existente entre función y estructura. Un
ejemplo de esta relación es el hoy conocido problema del plegamiento de una proteína (protein folding), el cual se refiere a la elucidación
de los mecanismos a través de los cuales una proteína adquiere una
configuración tridimensional unívoca y termodinámicamente estable.
La existencia del estado plegado es imprescindible para que pueda
ejercer sus funciones biológicas. En este trabajo presentamos una
revisión de las ideas principales que han ubicado al problema del plegamiento de las proteínas como uno de los retos para la Física, la
Química y la Biología del siglo XXI.
Explicación: espero te ayude