libro: Oliver twist
Oliver es expulsado del orfanato porque:
a)golpeó a un compañero
b) lo golpeban mucho sus compañeros
c) pidió más ración de comida
d) no se mencioné el por que
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Respuesta:
Cansado de su ración diaria de gachas, Oliver Twist, el célebre personaje inventado por Charles Dickens, se dirige una noche al director del orfanato en el que vive: "Por favor señor, ¿puede darnos algo más de comer?", le suplica. El famoso episodio le costó al pequeño la expulsión del centro. Dos siglos después, un equipo de investigadores británicos se plantea si realmente Oliver tenía que pasar este trago, si necesitaba tanto comer un poco más.
En un trabajo que publica el siempre curioso número navideño de 'British Medical Journal', expertos del Departamento de Dietética del Hospital General Northampton y del Centro de Historia de la Medicina de Birminghan (Reino Unido) han analizado la dieta descrita por Dickens y la que recogen otros recetarios y menús de la Inglaterra victoriana, en la que se desarrolla la historia de Oliver Twist.
Su conclusión es, cuanto menos, sorprendente. "Si bien la comida que recibían Oliver y sus compañeros en el orfanato no era apropiada para un crecimiento adecuado y conllevaría muchas enfermedades, como anemia o raquitismo, la dieta que figura en otros manuales de la época y que se atribuye a la que se daba en estos hospicios sí es nutricionalmente suficiente para el desarrollo de un chaval de nueve años", afirma J. Reinarz, director del estudio. Por tanto, "¿qué es ficción y qué realidad en la historia contada por Dickens?", se preguntan.
Según las palabras del propio Oliver Twist, su alimentación consistía en "tres pequeñas raciones de gachas diarias, una cebolla dos veces por semana y medio panecillo los domingos. En los días festivos recibíamos además 60 gramos extra de pan".
Los investigadores usaron un programa informático para comparar el contenido nutricional de esta dieta con la que figura en el 'Dietario de los orfanatos', una completa obra sobre la cocina de estos establecimientos escrita por el doctor Jonathan Pereira en 1843. Así, señalan que las raciones de gachas debían contener, según las recetas plasmadas en papel, al menos siete gramos de la mejor harina de avena. Otros documentos muestran además que los orfanatos recibían grandes cantidades de carne para sus huéspedes.
A la vista de los datos históricos, "los dietistas actuales aprobarían la comida servida en los orfanatos victorianos y apreciarían, especialmente, su pan grueso", indica el equipo británico, que considera que "los platos que recibía Oliver no eran tan malos como los pinta Dickens".
Respuesta:
c) pidió más ración de comida
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