Compara las estructuras y las propiedades físicas de las triacilgliceroles y los glicerofosfolipidos.
karla242424KN:
dame coronita
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- Triacilgliceroles
Son compuestos en los que intervienen una molécula de GLICERINA y TRES ACIODS GRASOS . Cada uno de los tres grupos hidroxilos de la glicerina se halla unido a un acido graso mediante enlaces ester . Sus compuestos constituyen el grupo de lípidos mas abundante , su misión es actuar como sustancia de RESERVA ENERGETICA .
- Glicerofosfolipidos.
Se diferencian de los TRIACILGLICEROLES en que uno de los grupos hidroxilo de la glicerina se encuentra unido a una molécula de acido fosfórico . La única parte de la molécula que es soluble en agua es el acido fosfórico
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