Asignatura: Química
Autor: gabrielistorrealba08
hace 5 años

compuestos inorganicos de la mayonesa

Respuestas

Respuesta dada por: rebecaUlcuango

Respuesta:

Respuesta. Respuesta: Las mayonesas son emulsiones de aceite en agua: la lecitina del huevo (sustancia tensoactiva) tiene una parte hidrófoba (que repele el agua) que contacta con las gotitas de aceite y otra parte hidrófila (que se une al agua) que contacta con el agua.

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