Respuestas
Respuesta:
no le pasa nada se conbirte en mezcla homogénea
Respuesta: La forma más fácil de separar una mezcla de azúcar y agua es usar destilación, un proceso que separa las sustancias en función de sus diferentes puntos de ebullición. el azúcar no hierve, pero el punto en el que cristaliza (320 grados Fahrenheit) es mucho más alto que el punto de ebullición del agua (212 grados Fahrenheit), por lo que cuando hierves una mezcla de azúcar y agua, el agua se convierte en vapor y se va El azúcar por detrás. Usted puede recoger el vapor para capturar el agua, separando efectivamente el azúcar y el agua. Si está interesado en aprender más sobre la destilación, la evaporación y la cristalización, este proceso involucra a los tres. (brisu)
Coloque un tazón de cerámica dentro de una olla de cocción profunda. Si no tiene un tazón de cerámica, use cualquier otro recipiente que pueda soportar las temperaturas de ebullición. Use una rejilla pequeña para elevar el recipiente hacia la parte superior de la olla. alternativamente, si está dispuesto a hacer un agujero en sus utensilios de cocina, puede perforar un agujero en la tapa de la olla e insertar un tubo para recoger el agua destilada en un recipiente separado en su superficie de trabajo.
Vierta una mezcla de azúcar y agua en la olla, teniendo cuidado de no introducir nada de la mezcla en el recipiente de recolección. idealmente, el nivel de solución debe estar un par de pulgadas por debajo de la parte superior del contenedor de recolección.
Ponga la tapa encima de la olla, boca abajo. esto ayuda a dirigir el vapor de agua hacia el centro y hacia el recipiente de recolección. la colocación de una bolsa de hielo encima de la tapa ayuda a enfriar el vapor de agua y a devolverlo a su forma líquida.
Coloque la sartén sobre la estufa a fuego medio y caliente la solución hasta que hierva. Use un termómetro de cocción para controlar la temperatura y evitar calentarlo demasiado, ya que puede quemar el azúcar.
Continúa hirviendo la mezcla hasta que el líquido casi haya desaparecido. Notará que el agua se ha evaporado y que el agua pura se ha acumulado en el recipiente de recolección, pero el azúcar se ha dejado atrás en forma de cristales de azúcar. Esto se conoce como cristalización. Use una espátula para raspar los cristales de azúcar de los lados y el fondo de la olla.
advertencia
Tenga cuidado con el vapor para evitar lesiones. Use guantes para horno cuando maneje utensilios de cocina calientes. Los menores deben ser supervisados en todo momento durante este proceso. No hierva la olla para evitar un daño permanente....