Question

como se obtiene el acido acetico

Answer 1

Cualquier fruta se presta para ser convertida en ACIDO ACETICO. Lo importante que la fruta este en su punto máximo de madurez. (ES DECIR LA FRUTA DEBE ESTAR BIEN MADURA) 

PROCESO 

El ACIDO ACETICO es esencialmente el resultado de dos ferrmentaciones. 
El azúcar presente en la fruta es la base para la producción del ACIDO ACETICO. En la primera etapa se transformara en Alcohol 
y CO2, por acción de las Levaduras, dando como resultado un licor al que llamamos Mosto Alcohólico, a esta primera etapa se denominara Fermentación Alcohólica. 
La segunda etapa se denomina Fermentación Acética en 
donde el Mosto Alcohólico se transforma en Acido Acético 
y Agua por acción de las bacterias Acetobacter. El producto obtenido suele tener entre 5 a 6% de ácido acético y presentar un aroma suave afrutado característico de su materia prima empleada.