• Asignatura: Química
  • Autor: rr100853
  • hace 5 años

en el siguiente ejemplo para hacer pan es necesario suministrar energía técnica en el interior de un horno para referencia a un proceso​

Respuestas

Respuesta dada por: areliscresp
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Para el horneado del pan se suministra energía de varias formas según el combustibles que se utilice para obtener el calor necesario y hacer el cocido final del pan.

A continuación se refieren algunos tipos de hornos y los combustibles utilizados para obtener la energía calorífica.

Hornos de convección o mixtos. Este tipo de hornos es muy empleado y resulta  más rápido,  versátil y eficiente. El combustible puede ser el gas natural, el gas licuado de petroleo y en algunos casos la electricidad. De esta forma se obtiene la energía calorífica necesaria.

Hornos rotativos. Estos modelos  de hornos son ideales para panaderías, estos pueden ser a vapor en el cual el vapor a presión y temperatura adecuada se hace circular obteniendo buena eficiencia.

Hornos de mampostería. Estos hornos son más antiguos. Pueden ser de barro y ladrillos en su construcción y como combustibles utilizan la leña y maderas de árboles (ramas) para obtener el calor al quemarse y generar llamas.

Horno de microondas este horno funciona con electricidad y el calor lo proporcionan las radiaciones microondas ya que pose un dispositivo que al calentarse emite este tipo de radiaciones,  es muy rápido en la cocción.

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