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La fructosa, o levulosa, es un tipo de glúcido encontrado en los vegetales, las frutas y la miel. A través de varios procesos químicos, como la hidrólisis o la isomerización, se puede obtener fructosa a partir de la sacarosa, siendo usada como edulcorante alternativo.
si la fructosa es consumida en grandes cantidades, el hígado comienza a saturarse y en vez de transformar la fructosa en glucógeno, la transforma en grasa que se acumula en nuestro cuerpo, ocasionando distintos problemas de salud: Mayor riesgo de diabetes, cáncer y obesidad. Incremento de colesterol
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⭐¿Qué es la Fructosa?⭐
Es un monosacárido cetónico simple, azúcar reductor y la cetohexosa mas importante, es isómero de la glucosa. También conocida como el azucar de las frutas y levulosa (Azúcar levógiro) debido a su propiedad de rotar la luz polarizada a la izquierda.
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