En la cocina, para preparar los alimentos, diariamente utilizamos gran variedad de coloides; por ejemplo si batimos harina, huevos, mantequilla, azúcar y aceite, obtendremos una mezcla estable. A que se debe este fenómeno.
Respuestas
Respuesta dada por:
2
a mezclas de gran bariedad de materias primas y por su volumen y peso
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