Question

que compuestos químicos se generan en la fabricación del pan​

Answer 1

Respuesta:

Tan química que lo que hace la levadura es utilizar la glucosa procedente de los gránulos de almidón como “alimento”, produciendo dióxido de carbono (el CO2 de toda la vida). Éste, al ser un gas, lo que hace es formar esas burbujas dentro del pan que vemos formando parte de la miga

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

hola :b

Explicación:

Los ingredientes básicos, y necesarios para la elaboración del pan son solo dos: harina y agua. La sal es un componente opcional que se emplea para dar sabor y fortalecer la masa.

Algunos de los fenómenos o cambios físicos y químicos que surjen son:

La combustión.

Fermentación.

Mezclas.

Evaporación.

Deshidratación.

espero te sirva :v