Asignatura: Inglés
Autor: magaliperezmb
hace 5 años

¿Qué proceso pasa la leche antes de llegar a su mesa? ¿Qué es "pasteurización" y "esterilización"?

Respuestas

Respuesta dada por: tamo2007

Respuesta:

Pasteurización: consiste en elevar la temperatura a 74-80ª durante 15 segundos y enfriarla después a 4º. No destruye las esporas. Una vez abierta se conserva de 3 a 4 días en el frigorífico. UHT: (Ultra High Temperature) esterilización: llevar la leche a 150º durante 3 segundos y enfriamiento posterior a 83º

Explicación:

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