Asignatura: Química
Autor: emilianops06
hace 5 años

para que es necesario calentar el agua para disolver azucar

Respuestas

Respuesta dada por: aripaonolaya

Respuesta:

para que a si La caramelización es la oxidación del azúcar, un proceso empleado ampliamente en la cocina debido al agradable sabor y color marrón obtenidos. ... Cuando la caramelización se hace sobre sacarosa, añade una molécula de agua para separarla en fructosa y glucosa, incrementando la masa del caramelo.

Explicación:

espero que te sirva

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