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Respuesta:
1.Limpieza de la carne.
2.Inyección de la salmuera.
3.Rodaje en tambor giratorio.
4.Envasado y compactación.
5.Cocción y desmoldado de la pieza.
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2
Respuesta:
Respuesta:El proceso de elaboración del jamón cocido se divide en cinco fases:
- Limpieza de la carne.
- Inyección de la salmuera.
- Rodaje en tambor giratorio.
- Envasado y compactación.
- Cocción y desmoldado de la pieza.
- Agradecimientos.
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Limpieza de la carne.
Inyección de la salmuera.
Rodaje en tambor giratorio.
Envasado y compactación.
Cocción y desmoldado de la pieza.
Agradecimientos.