• Asignatura: Biología
  • Autor: brayanhuamani2007
  • hace 5 años
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EL LIMON entre otras sustancias retardan la oxidación de las manzanas cortadas por ser sustancias

Respuestas

Respuesta dada por: danielitosh08
0

Respuesta:

El proceso se conoce como pardeamiento enzimático, se produce en frutas y hojas cortadas (manzanas, patatas, champiñones...) y se puede evitar añadiendo zumo de limón, que contiene ácido ascórbico o vitamina C, un compuesto antioxidante.

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