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El mate es una infusión hecha con hojas de yerba mate, planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y el curso superior del río Uruguay. Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas forman la yerba mate, la cual tiene sabor amargo debido a los taninos de sus hojas. Por esto, hay quienes gustan de endulzar un poco el mate con azúcar, Stevia o endulzante no calórico, pero comúnmente se toma amargo. La espuma que se genera al cebar se debe a los glucósidos que la yerba mate contiene. Esta infusión es característica de la región pampeana.
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espero haberte ayudado, cuidate y toma awita :)
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