Question

recuerda o piensa en algún platillo tradicional que hayas comido en esta semana el nombre del platillo sus ingredientes y por qué se consume en estás fechas​

Answer 1

platillo: mole

ingredientes: mole tia rosa Sal azúcar pollo

Explicación:

yolo consumi porque tenia antojo pero la gente lo consume por el dia de los muertos yo no srlebro eso

Answer 2

Respuesta:

15 chiles anchos

12 chiles mulatos y 12 chiles pasilla

6 chiles chipotles o morita

1/2  cebolla

1 cabeza de ajo

2 jitomates

Lo que se tome con la mano de anís

2 o 3 rajitas de canela

150 gr de uva pasa

100 gr de pepita de calabaza peladas

50 gr de almendras

100 gr de cacahuate

3 clavos (o la punta de una cucharita)

1 piloncillo

2 tortillas

1 pieza de Chocolate Abuelita

2 cucharas soperas de manteca de cerdo

1 plátano macho

Piezas de guajolote o pollo

1 pza mediana de pan blanco

Semillas de cilantro

1 litro de caldo de pollo

PROCEDIMIENTO

1.- El primer paso es limpiar todos los chiles quitándoles las semillas y los rabos. Una vez que termina esto, se tuestan en una sartén; no deben quemarse porque se amarga el mole.

2.- Todos los ingredientes van a pasar por el mismo procedimiento, se ponen a cocer en agua por separado, los chiles, los jitomates, los ajos y la cebolla van juntos. Por separado se ponen, una vez tostados, los demás ingredientes que son los que espesarán el mole.

3.- Una vez que ya hirvió todo, se muele el chile con el tomate, el ajo y la cebolla.

4.- En una cazuela de barro se pone a calentar la manteca y se agrega el piloncillo para que se vaya deshaciendo.

5.- Posteriormente y pasado por colador, se agrega la salsa de jitomate con ajo y cebolla.

6.- Lo mismo se hace con la espesadura y se deja sazonar muy bien a fuego medio porque salpica; se menea con cuchara de madera para que no se pegue al fondo de la olla.

7.- Agregar poco a poco el caldo y la sal, debe sazonarse por al menos 45 minutos para que el chile no quede crudo y tome bien su sabor.

8.- Finalmente, agregar el pollo ya cocido y se deja hervir otros 20 minutos. Debe quedar espesito, pero no seco. Se tuesta ajonjolí para ponerlo encima del mole.

9.- Se acompaña con arroz rojo, tortillitas calientes o pan blanco15 chiles anchos

Aunque con la palabra mole se solía denominar a cualquier tipo de salsa, en la actualidad el mole es uno de los platillos imprescindibles que comer en México. Se trata de cualquier tipo de carne asada (normalmente, pollo) acompañada de una salsa con gran cantidad de especias y que suele tener un color a chocolate.

Explicación: