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La sacarosa, sucrosa, azúcar común o azúcar de mesa es un disacárido formado por glucosa y fructosa. Su nombre químico es alfa-D-Glucopiranosil - (1→2) ...
Fórmula molecular: C12H22O11
Punto de fusión: 459 K (186 °C)
Punto de descomposición: 459 K (186 °C)
Solubilidad en agua: 203,9 g/100 ml (293K)
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