Objetivo: Obtener diferentes puntos de vista acerca de la implementación de tecnología en la gastronomía. Como lo hemos visto en los restaurantes para una mayor confianza en los consumidores y así facilitar el trabajo.
A continuación, encontrara una serie de preguntas que nos apoyaran en la intención de conocer los diferentes puntos vista sobre la implementación de la tecnología en la gastronomía.
Agradecemos su participación.
1.1La situación actual nos ha llevado a la causa de despedir a muchos empleados como es el caso de restaurantes y bares. ¿Cree usted que la inteligencia artificial en restaurantes puede reemplazar a los trabajadores del oficio?
1.2 Cómo todos sabemos la pandemia cambio toda forma de servir de los alimentos para que al momento de consumirlo no se contraiga el virus de este modo ¿Qué piensa de los alimentos cocinados por robots, es del mismo sabor o sazón que los cocinados por profesionales en el oficio?
1.3Cómo todos sabemos la COVID-19 ha generado que todos los sectores empleen los protocolos de bioseguridad como el distanciamiento, el lavado de manos y el uso obligatorio de tapabocas. ¿Qué medidas de autocuidado se toman dentro de los establecimientos para evitar el aumento del covid 19 y de esta forma producir el cierre del sector económico?
Deshumanizar la industria
2. La implementación de robots se ha implementado al sector gastronómico para mayor seguridad en el comensal al entrar al establecimiento, pero cree usted ¿qué se puede programar al robot para tener un trato cordial con el consumidor? ¿cómo lo lograría?
2.1 Durante años gracias a las películas de robots tenemos la idea que una máquina controlada por IA (inteligencia artificial) puede revelarse y hacer daño a las personas ¿qué tan cierto puede ser eso?
2.2 Al verse obligados los padres a cuidar más a sus hijos ¿Cree que una persona que va con sus hijos a un restaurante dejaría que sean servidos por un robot?
3. Pérdidas económicas
3.1 La nueva realidad nos ha llevado a reinventarnos como lo han hecho varios establecimientos, los cuales han adoptado nuevas medidas para así no cerrar y no entrar en una quiebra como lo es el uso de robots y otras tecnologías. ¿Cree usted que las nuevas tecnologías como robots, máquinas, sistemas inteligentes, etc., han llevado al sector gastronómico a tener pérdidas considerables? ¿Por qué?
3.2Como lo hemos visto las tecnologías modernas les generan más costos a los establecimientos, pero esto se debe a que los dueños prefieren que sus clientes no tengan ningún tipo de contacto humano ¿Por qué las nuevas y renovadas tecnologías le generan más gastos al sector gastronómico en este caso a restaurantes y bares?
3.3 La pandemia mundial que estamos viviendo, nos ha dejado ver grandes problemas que actualmente tienen las industrias no solo la gastronómica ¿Considera usted que la pandemia ha afectado específicamente al sector gastronómico? ¿Por qué? ¿en qué aspectos?
Depender de las máquinas en su totalidad
4.1Actualmente ya es un hecho la implementación de nuevas tecnologías en todos los establecimientos gastronómicos, pero debido a esto muchos humanos se han visto afectados debido a que los robots Debido a que los robots lo están desplazando laboralmente ¿Considera que las tecnologías actuales como lo son robots, maquinas, drones, etc., sustituirán en todos los ámbitos a los humanos? ¿por qué?
4.2Los dueños de los establecimientos gastronómicos han pensado que la mejor idea es implementar robots o algún tipo de inteligencia artificial que satisfaga las necesidades del cliente dejando sin trabajo en algunos casos al humano ¿Qué piensa usted acerca de que un robot o la implementación de nuevas tecnologías suplanten a un humano, no solo en el sector gastronómico sino en todos los sectores?
Aumento de contagios de COVID-19
5.1 Todo establecimiento debe cumplir directrices explícitas del ministerio de salud para evitar contagio con el contacto de personas al permanecer dentro del mismo, pero desde el sector gastronómico ¿Cuáles son las medidas de auto cuidado que se toman dentro de los establecimientos para evitar el aumento del COVID 19 y de esta forma no producir el cierre del sector económico?
5.2 Con esta pandemia a la que nos estamos sometiendo actualmente, y que sobre todo es tan cambiante ¿Cuáles cree que son los protocolos que están tomando los establecimientos gastronómicos para frenar el aumento de casos de COVID-19?
5.3 Actualmente en la industria gastronómica estamos observando grandes cambios sufridos debido a esta pandemia tanto para bien como para mal dicho esto ¿Qué implicaciones tendrá la COVID-19 ahora y en el futuro para la producción alimentaria?
Respuestas
Respuesta:
Explicse encarga, entre otras tareas, de nuestro aprendizaje, ¿de qué depende cuánto podemos aprender?
Depende de la rapidez con que podamos procesar la información y descartar lo que no es importante, es decir, de lo inteligentes que seamos para que podamos aprender mucho o poco. Si somos muy inteligentes, podemos aprender mucho, pero si no somos muy inteligentes, nuestro aprendizaje será menor. La inteligencia es la vía por la cual aprendemos, entendemos, razonamos y tomamos decisiones.
La mayoría de personas no sabe mucho sobre la inteligencia ni sobre cómo funciona. Eso hace que tengan la creencia equivocada de que unas personas nacen muy inteligentes y otras regularmente o poco inteligentes, y que así se quedarán el resto de sus vidas.
Nada más falso. Las nuevas investigaciones demuestran que el cerebro funciona parecido a como lo hace un músculo: puede crecer más y hacerse más fuerte cuanto más lo usemos.
Sabemos que, cuando ejercitamos, nuestros músculos se hacen más fuertes y más grandes. Las científicas y los científicos han descubierto
que, como los músculos, el cerebro funciona mejor cuando lo ejercitamos aprendiendo cosas nuevas y más complejas, de este modo, hay partes de él que cambian y se agrandan.
¿Y eso qué significa? La respuesta está en que, cuando enfrentamos a nuestro cerebro a grandes retos es cuando más crece y también cuando cometemos errores, aprendemos de ellos y nos esforzamos por darles una solución. Estos procesos son los que lo fortalecen.
La ciencia del cerebro
Sabemos que en el cerebro hay miles de millones de pequeñísimas neuronas que tienen ramificaciones que las conectan, formado complejas redes.
Las conexiones entre las neuronas es lo que nos permite pensar y solucionar problemas. Cuanto más fuertes sean las conexiones, nuestro pensamiento trabajará más rápido y seremos capaces de solucionar más problemas y de mayor complejidad, por más difíciles que estos sean (es decir, seremos más inteligentes).
Cada vez que aprendemos algo nuevo y esforzamos la mente, estas conexiones se multiplican y se hacen más fuertes y así, lo que antes nos parecía difícil se hará más fácil, como resolver problemas de matemática o de ciencia. El resultado será un cerebro más fuerte y más inteligente.
¿Cómo se sabe que el cerebro puede hacerse más fuerte?
Las investigaciones científicas lo descubrieron al investigar el cerebro de animales. Encontraron que cuando los animales vivían en un lugar compartiendo con otros animales y tenían juguetes, eran más activos y pasaban buen tiempo averiguando cómo usarlos y tratando de llevarse bien con sus compañeros; mientras que los que vivían solos o no tenían con qué jugar, solo comían y dormían todo el día.
Después, cuando se pesaron los cerebros de los animales más estimulados con juguetes y compañía, resultó que sus cerebros pesaban más, además cuando se les presentaban problemas complejos eran más rápidos solucionándolos.
La clave para hacer crecer el cerebro: ¡La práctica!
Las investigaciones científicas sobre el cerebro de los bebés también dieron a conocer cómo, sin que nadie les enseñe, aprendían a hablar el idioma de sus padres. Así se supo que el hecho de que las/los bebés puedan oir a las personas que les rodean hablando –todo el día y todos los días–, lograba que ellas/os puedan darle sentido a las palabras. La escucha atenta por parte de ellas/os y al esforzarse por comunicarse con sus padres ejercitaban sus cerebros. Así, aprendieron el idioma de sus padres y una vez que lo lograron nunca más lo olvidaron. De este modo, las y los bebés se hacen más inteligentes.
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