Question

Cómo se mide la viscosidad de una gelatina y cómo se expresa​

Answer 1

Respuesta:

El poder gelificante (Bloom) se mide en gramos y determina la firmeza de un gel a una concentración de 6,67% después de 17 horas a 10 ° C. El valor Bloom de la gelatina se comercializa entre 60 y 300 g

Explicación:

Espero que te ayude dame corona plis