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Ingredientes que los españoles introdujeron a México
Verduras y hortalizas. Espinacas, zanahorias, berenjenas, alcachofas, perejil, cilantro, rábano, chícharo, betabel, pepino y lechuga.
Granos y semillas. Los garbanzos, lentejas y habas fueron una aportación notable.
Frutas. Higo, melón, dátiles, naranjas, limones, toronjas y plátano.
Frutos secos.
Especias.
Animales.
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