Ayuda es algo súper sencillo pero no sé buscarlo yo :(
EL PROCESO PRODUCTIVO DEL ENLATADO DEL ATUN 12 etapas
Respuestas
Respuesta dada por:
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Respuesta:
-Recepción de materia prima(atún).
-Clasificación.
-Lavado.
-Corte/eviscerado.
-Cocción (T= 116.7 grados Celsius) (t= 1H) (P=12 PSI).
-Descabezado, despellejado, limpieza.
-Envasado.
-Dosificación de líquido de cobertura(T=60 a 80 grados Celsius).
-Sellado y lavado.
-Estirilizacion(T=116.7 grados Celsius) (t= 1H) (P=12.5 PSI).
-Escurrido y secado.
-Etiquetado y embalaje.
-Almacenamiento/Cuarentena/Distribución.
Espero que te sirva
Explicación:
H = HORA
P = PRESIÓN
PSI = LIBRAS/PULGADAS2
T = TEMPERATURA
t = TIEMPO
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