Question

Ayuda es algo súper sencillo pero no sé buscarlo yo :(

EL PROCESO PRODUCTIVO DEL ENLATADO DEL ATUN 12 etapas

Answer 1

Respuesta:

-Recepción de materia prima(atún).

-Clasificación.

-Lavado.

-Corte/eviscerado.

-Cocción (T= 116.7 grados Celsius) (t= 1H) (P=12 PSI).

-Descabezado, despellejado, limpieza.

-Envasado.

-Dosificación de líquido de cobertura(T=60 a 80 grados Celsius).

-Sellado y lavado.

-Estirilizacion(T=116.7 grados Celsius) (t= 1H) (P=12.5 PSI).

-Escurrido y secado.

-Etiquetado y embalaje.

-Almacenamiento/Cuarentena/Distribución.

Espero que te sirva

Explicación:

H = HORA

P = PRESIÓN

PSI = LIBRAS/PULGADAS2

T = TEMPERATURA

t = TIEMPO