Question

Porque la mezcla de clara de huevo con azúcar que sale un merengue ES un Coloide? Ayudenme pliss☺

Answer 1

Pues si bates la clara  con azúcar se forma una especie de espuma y líquido ya que es un sistema formado por dos o más fases, principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas; por lo general sólidas. La fase dispersa es la que se halla en menor proporción. Normalmente la fase continua es líquida, pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación.