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Estructura química de un fosfolípido que muestra la cabeza hidrofílica y las colas hidrofóbicas. La región hidrofílica, que ama el agua, de un fosfolípido es su cabeza. ... Debido a que el agua es una molécula polar, fácilmente forma interacciones electrostáticas (basadas en cargas) con las cabezas de fosfolípidos.
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