• Asignatura: Biología
  • Autor: chinozzz
  • hace 9 años
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Que procedimientos pueden identificar azucares reductores ?

Respuestas

Respuesta dada por: MrBiology
1
La reacción de Fehling y el método de DNS (usando ácido-3.5-dinitrosalicílico). En ambos el anómero reductor que se está buscando del azúcar, reduce a estos sustratos, al reducirlos cambian de color dándote positivo si se encuentran los azúcares reductores.
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