por que el agua hirviendo endurece un huevo pero hablanda una papa ? digan la respuesta xd a quemar neuronas

Respuestas

Respuesta dada por: Anónimo

Respuesta:

El huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan, se abran y se reestructuren en enlaces que se vuelven sólidos, los cuales le dan al huevo una consistencia dura. A este proceso se le llama “desnaturalización”.

espero ayudar

4lex503: nms que sad :c

4lex503: dqle

huepaperezjoseluis38: SOY DE LA S2 TENGO CANAL DE YOUTUBE

4lex503: Nekito tu juegas?

huepaperezjoseluis38: HUEPA FF

huepaperezjoseluis38: S2

Anónimo: =u

Anónimo: no

Anónimo: cual juego =u

huepaperezjoseluis38: FREEFIRE

Respuesta dada por: 4lex503

La papa tiene almidón y al calentarse el almidón absorbe agua, se hincha y puede que hasta se parta; si asas la papa queda crocante y no suave.

En cambio no es el agua lo que endurece el huevo sino la temperatura: el huevo tiene proteínas, al calentarse estas se solidifican y forman paredes tan dura, el aire dentro del huevo se expande y hasta rompe el cascarón.

Y lo puedes hacer sin agua: en microondas, rompe un blanquillo y colócalo en un tazón, cocina por medio minuto o menos sin dejar de vigilar: el huevo se solidifica sin necesidad de agua.

pd dame corona

huepaperezjoseluis38: ohooooo no sabia xd me dejaste con la boca callada

Anónimo: dale coronita a el se lo merece =3

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