Asignatura: Química
Autor: DanielMtch
hace 5 años

¿Qué otro proceso conoce donde exista desnaturalización de proteínas?

Respuestas

Respuesta dada por: juanmanuel599

espero q te sirva

Explicación:

La desnaturalización provoca diversos efectos en la proteína: cambios en las propiedades hidrodinámicas de la proteína: aumenta la viscosidad y disminuye el coeficiente de difusión. una drástica disminución de su solubilidad, ya que los residuos hidrofóbicos del interior aparecen en la superficie

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