Question

EXPLICA A QUÉ SE DEBE QUE TODAS LAS VERDURAS
PIERDEN SUS PROPIEDADES DURANTE LA COCCIÓN.
(me ayudan porfavor es para mañana:)​

Answer 1

Respuesta:

Los nutrientes solubles en agua como la Vitamina C y Vitaminas del grupo B, contienen polifenoles, y son muy vulnerables a la degradación durante la cocción. Las zanahorias y arvejas de lata pierden el 9'% del aporte de vitamina C. Asimismo, las espinacas al cocinarlas pierden dos tercios de la vitamina C.

Answer 2

Respuesta:

xq cambian de estado de qimico