Explica como se utiliza la levadura en forma artesanal en la elaboración del pan o vino o cerveza.(ayudenmee por faaa) urgenteeee!!!!!
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Respuesta:
El cometido de la levadura en la fabricación de cerveza es transformar el dulce y lupulado mosto en cerveza durante el proceso de fermentación. Durante esta transformación, la levadura añade sabores y aromas a las propiedades organolépticas de la cerveza, y modifica los aportados por el resto de ingredientes como la malta de cebada, y en su caso también por el trigo, el maíz, etc.
Tanta es la influencia de la levadura en la cerveza, que puede llegar a modificar hasta en un 70% el aroma y el sabor de la cerveza, y además, sin esta no existiría el alcohol. Se calcula que la levadura puede llegar a otorgar hasta 600 aromas y sabores diferentes dependiendo del tipo y estilo de cerveza.
Explicación:
Espero y te sirva
Respuesta:
Las levaduras son microorganismos unicelulares eucariotas que se ubican en el reino de los hongos. Se estima que las levaduras constituyen el 1% de todas las especies de hongos conocidas. Las levaduras son capaces de iniciar procesos de descomposición (fermentación) de distintas sustancias orgánicas. En especial se presentan estos procesos en azúcares y carbohidratos, para obtener como subproductos otras sustancias específicas, como los alcoholes.
Entre los procesos de fermentación favorecidos por las levaduras se pueden mencionar la fermentación alcohólica y la láctica . Las levaduras son ampliamente usadas por los humanos en diversos procesos industriales. Entre ellas se pueden destacar a elaboración del pan, la preparación de bebidas alcohólicas como la cerveza y el vino, o en la producción de azúcar de abedul. De igual manera, se usan en la producción de vacunas y antibióticos para combatir agentes dañinos a la salud a través de la producción de productos con fines médicos y farmacéuticos.
Explicación:
espero sirva si es asi dame corona por fa