Question

En la pasteurización, las altas temperaturas destruyen las células. En el otro caso, ¿qué piensan que les sucede a las células?

AYUDA PORFIS

Answer 1

Respuesta:

Procedimiento que consiste en someter un alimento, generalmente líquido, a una temperatura aproximada de 80 grados durante un corto período de tiempo enfriándolo después rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del líquido.

Explicación: