Question

¿Qué compuesto químico se encarga de elevar la masa del pan?

Answer 1

Respuesta:

El proceso de elaboración del pan puede desglosarse en cuatro pasos básicos. Primero, se mezclan los cuatro ingredientes necesarios para la concepción del pan, que son la harina, el agua, la levadura y la sal; y la pasta resultante se amasa para posteriormente hornearla. Y ya tienes el pan.

Explicación:

“Levadura” o impulsor químico: se trata de una mezcla de distintos compuestos que genera CO2 en presencia de agua . Suele contener bicarbonato sódico y otros ácidos para que el éste reaccione