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Respuesta:
importancia biologica
La trimiristina es el triglicérido del ácido mirístico.
Los triglicéridos son la principal forma de almacenamiento de energía en las células. Son lípidos formados por una molécula de glicerol esterificado con tres ácidos grasos. Es común llamar a los triglicéridos grasas, si son sólidos a temperatura ambiente, y aceites, si son líquidos a temperatura ambiente
Funciones conocidas de los triglicéridos en el cuerpo humano:
• Almacén molecular de energía
• Fuente de calor
• Envoltura protectora de los órganos vitales con capacidad de amortiguar golpes
• Aislante térmico
Importancia Industrial
El aceite esencial de la nuez moscada es ampliamente utilizado en la industria farmacéutica y perfumería. El aceite es incoloro, sabe y huele nuez y contiene numerosos componentes de interés para la industria oleoquímica. Contiene cantidades significativas de monoterpenos* en forma de hidrocarburos como el pineno y el canfeno que son los componentes principales.
Se utiliza ademas como saborizante alimentario en productos horneados, jarabes, bebidas, dulces, etc.
El ácido mirístico se puede utilizar como sustituto de la manteca de cacao, se puede mezclar con otras grasas como el aceite de semilla de algodón o el aceite de palma y tiene aplicaciones como lubricante industrial.
En su uso para las industrias cosméticas y farmacéuticas se puede encontrar en la pasta de dientes y como principal componente de algunos jarabes para la tos.
*Los monoterpenos son los principales componentes de los aceites esenciales de los vegetales y son los fitoquímicos inhibidores de crecimiento más abundantes que han sido identificados en las plantas superiores.
Explicación: copia we