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Lechuga, acelga, zanahorias crudas y espinaca.
Verduras tiernas cocidas, como espárragos, remolachas, champiñones, nabos y calabaza.
Patatas (papas) y batatas al horno con cáscara.
Brócoli, alcachofas, calabazas y judías verdes (ejotes)
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La fibra alimentaria se puede definir como la parte comestible de las plantas que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso. Esta parte vegetal está formada por un conjunto de compuestos químicos de naturaleza heterogénea.
Los entre algunos alimentos con fibra están :la lechuga y la espinaca
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