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La raíz es una parte de la planta de difícil acceso debido a que se encuentra bajo tierra. Cumple la función de otorgar soporte y anclaje al suelo, además de la absorción de agua y la captación de nutrientes.
La raíz es una estructura de enorme importancia para los vegetales porque es la encargada de suministrarles a los mismos los distintos elementos que luego servirán para la fotosíntesis y la generación de energía. Además, la raíz sirve como una manera de afianzar a la planta ante potenciales circunstancias ambientales que pudiesen afectarla, como por ejemplo los vientos o las inundaciones. Finalmente, la raíz tiene una utilidad a la hora de fijar a los suelos, haciendo que los mismos sean menos afectados por la erosión del viento. Como podemos ver, existe una gran pluralidad de circunstancias a la hora de evaluar a esta estructura vegetal.