¿Cuáles son las condiciones de vida necesarias que deben tener las levaduras para que suceda la fermentación y se obtenga panes de calidad?
"PLIS ES PARA HOY"
Respuestas
Respuesta:
Las condiciones para que fermenten las levaduras son la humedad, pues sin
humedad no puede activarse la levadura, ya que la levadura necesita que su
alimento esté disuelto en agua para poder asimilar. Luego tenemos el sustrato: su alimento base son los azúcares o carbohidratos —lo que más le gusta a la levadura es la glucosa; es el azúcar que puede utilizar—. También necesita algo de nitrógeno que toma de las proteínas y de algunos minerales. La temperatura debe de ser constante en 46.6°C como vimos en el programa.
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Respuesta:
Las levaduras necesitan unas determinadas condiciones de alimento, humedad y temperatura para poder vivir y desarrollarse y así dar lugar a la fermentación de la masa: Sin humedad no pueden activarse, ya que la levadura necesita que su alimento esté disuelto en agua para poderlo asimilar
Explicación:
(owo)