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Es un cambio químico
Explicación: Un CAMBIO FÍSICO es una transformación en la que no varía la naturaleza de la materia. Un CAMBIO QUÍMICO es una transformación en la que varía la naturaleza de la materia.
Al mezclar el café con el agua ninguno de los dos puede volver a su estado original, lo cual quiere decir que se transforma en algo nuevo.
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