¿Crees que la alimentación de antes era parecida a la de hoy? ¿En qué habrá
cambiado? Sobre Mochica (1-800 d. C.) Maiz. Botella Mochica (1-800 d. c) Piña. Cantaro Mochica (1-800 d. C.)
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La agricultura mochica: los alimentos y los campesinos
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Publicado: 21 septiembre 2020
La agricultura mochica: los alimentos y los campesinos
José Ismael Alva Ch.
¿Sabías que para analizar la agricultura mochica se tuvo que realizar estudios a nivel microscópico?, pues sí y era la mejor manera de aproximarse a la observación de las plantas de la antigüedad. La agricultura surgió como una de las actividades económicas más importantes de la historia. Con la domesticación de los alimentos (que se remonta 11 mil años atrás), los pueblos pudieron abastecerse de la cantidad y calidad de productos alimenticios que necesitaban para subsistir, crecer y reproducirse.
Los antiguos peruanos supieron aprovechar muy bien los recursos agrícolas de sus tierras. Así, aprendieron a reconocer qué especímenes crecían mejor en cada uno de los pisos ecológicos de la Cordillera de los Andes, además crearon calendarios agrícolas que les permitieron reconocer las épocas de siembre y cosecha.
Con todos los antecedentes de las antiguas culturas, cuando los mochicas se desarrollaron, en la costa norte del Perú (entre el 100-800 d.C.) estos ya tenían acceso a una amplia diversidad de plantas y conocimientos agrícolas. Por ejemplo, ya que son posteriores a la época Gallinazo (Gagnon, 2008; Lambert, 2012), pudieron disfrutar la ampliación de los valles que este periodo fomentó a través de la construcción de canales de irrigación.
Agricultura mochica: plantas alimenticias
Los estudios hechos en los vestigios arqueológicos dejados por los moches han permitido conocer cuáles fueron los alimentos que estos consumieron durante su asentamiento. Así, se sabe que en las áreas urbanas como Huaca Cao Viejo (Valle de Chicama) y Huaca de la Luna (Valle de Moche) se cultivaban y consumían cereales como el maíz, frutas como la chirimoya, guanábana, ciruela de fraile, mamey, ají, zapallo loche, mate, lúcuma y guayaba; legumbres como el maní, pacae, pallar de los gentiles, pallar, frijol y algarrobo y, tubérculos como papa, camote, yuca y achira. Vale decir que, sobre estos últimos, la papa es el espécimen que puede cultivarse en cualquier piso ecológico, aunque crece en mejores condiciones entre los 2000 y 4000 msnm.
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