método de conservación utilizarías para cada uno de los siguientes alimentos: carne, pollo, peras, manteca y pescados. Explica el porqué de tus elecciones.
Respuestas
Respuesta:
Explicación:
Los alimentos como fuente de energía, nutrientes y otros bioactivos
Los alimentos como fuente de energía y nutrientes
Otros componentes bioactivos de los alimentos
Factores que condicionan el valor nutritivo de los alimentos
Clasificación de los alimentos
Alimentos de origen vegetal
o Cereales y derivados
o Verduras, hortalizas y frutas
o Legumbres
o Aceites y grasas culinarias o visibles
o Azúcares y dulces
Alimentos de origen animal
o Leche y derivados
o Huevos
o Carnes y derivados
o Pescados y mariscos
Bebidas
Condimentos y especias
Pérdidas de vitaminas al procesar los alimentos
Fortificación o enriquecimiento de los alimentos
Productos light o ligeros
Etiquetado nutricional
Los alimentos como fuente de energía y nutrientes
El conocimiento de la composición nutricional de los alimentos y los diferentes grupos en que estos se
clasifican es fundamental para la preparación de dietas, pues simplifica y ayuda extraordinariamente en la
elección de los alimentos y menús que formarán parte de la dieta.