2. ¿Por qué la ciencia, la tecnología y el saber local usan el ciclo celular de
la levadura como modelo?
3. ¿Qué propiedad tiene la levadura cómo parte de su ciclo celular?
4. ¿Por qué las levaduras son consideradas como alimento PROBIOTICO?
5. ¿Cuáles son las aplicaciones de la levadura en forma industrial a favor de
la salud?
Respuestas
Respuesta:
CyT
Semana 30
Respuestas
1. ¿Por qué se dice que la ciencia descubre que los genes regulan el ciclo celular?
A inicios del siglo XXI, Hartwell, Nurse y Hunt (Premio Nobel de Fisiología o Medicina 2001) identificaron el mecanismo básico del control de la división celular y mostraron que este mecanismo es común a todos los organismos vivientes, desde las levaduras hasta los humanos. “Estos diferentes procesos son finamente coordinados en el ciclo celular (fases secuenciales organizadas y reguladas que generan dos células hijas) de una célula proliferante en el que se describen cuatro fases: S (por síntesis de DNA), G1 (por Gap l), M (por mitosis) y G2 (por Gap 2). […] Leland Hartwell, usando como modelo experimental la levadura Saccharomyces cerevisiae, descubrió una familia de genes que son cruciales para controlar el programa intrincado de instrucciones moleculares con las que una célula crece, se detiene y se divide para autorreplicarse”
2. ¿Por qué la ciencia, la tecnología y el saber local usan el ciclo celular de
la levadura como modelo?
Las levaduras son hongos microscópicos del grupo de los ascomicetos. Son unicelulares, tienen célula eucariota (inferior) y constituyen el primer organismo eucariota en ser secuenciado en su genoma, “variando entre un 30 por ciento de genes compartidos con la levadura”. “Contiene también numerosos orgánulos limitados por una membrana en el citoplasma, citoesqueleto y estructuras cromosómicas parecidas a los cromosomas humanos.
3. ¿Qué propiedad tiene la levadura cómo parte de su ciclo celular?
Las células de la levadura poseen también genomas más extensos que la mayoría de las bacterias. También los mecanismos de expresión génica en la levadura se asemejan a los de las células humanas. Esos rasgos hacen de ella un organismo modelo único del cual se puede estudiar su estructura cromosómica, la regulación de los genes, la división celular y el control del ciclo celular”
4. ¿Por qué las levaduras son consideradas como alimento PROBIOTICO?
Porque esta es utilizada en la panificación desde tiempos antiguos. “Desde hace algunos años es conocido el papel de la levadura como alimento probiótico, tanto en seres humanos como en animales. Una vez ingeridas, y ya dentro del sistema digestivo del animal, las levaduras desarrollan una acción altamente beneficiosa: favorecen el equilibrio de la flora intestinal y la sensación de bienestar, potencian el sistema inmunológico, mejoran el estado fisiológico y el tracto del sistema digestivo, etc.”
5. ¿Cuáles son las aplicaciones de la levadura en forma industrial a favor de la salud?
Las levaduras tienen una amplia aplicación en la biotecnología y son los microorganismos más utilizados en la investigación médica y en la industria. Uno de los usos tradicionales de las levaduras es la fermentación, mediante la cual se pueden obtener bebidas, alimentos y proteínas, entre otros productos.
Explicación:
Espero les sirva :3