Información sobre los pallares
-¿Cuáles con sus propiedades?
-¿Qué platos se pueden preparar?
-¿Qué ingredientes se necesitan?
-¿Cómo se preparan?
Respuestas
Respuesta:
1. El pallar contiene almidones (un 60%) proporciona energía. Es bajo en grasas y posee minerales (calcio, fósforo, hierro, manganeso, zinc) y aminoácidos esenciales. Bajo en sodio y alto en potasio, con mucho contenido proteico.
2.pallares peruanos
3.INGREDIENTES
2 tazas de pallares
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
4 cucharadas de pasta de ají amarillo
1 ½ taza de pellejo de cerdo
1 cucharada de orégano restregado
½ taza de aceite vegetal
Sal, pimienta al gusto
4 unidades de caballa
Harina para empanizarr
4.MODO DE PREPARACIÓN
Remojar los pallares la noche anterior, cambiándole el agua tres veces. El día de la preparación pelarlos y ponerlos a hervir junto con el pellejo de cerdo.
Después, licuar los pallares junto con el agua de cocción y el pellejo, este debe tener una consistencia cremosa. Reservar.
Posteriormente, hacer un aderezo con la cebolla, el ajo y el ají amarillo, agregar sal, pimienta y orégano. Cocer evitando que se quemen los ingredientes.
Ahora, agregar los pallares y si se cree necesario, dejar que el agua hierva por algunos minutos más para que los sabores se mezclen.
Finalmente, aderezar las caballas con sal, pimienta y ajo. Pasarlas por harina y freír hasta dorarlas bien. Servir el guiso, su caballa al lado y un poco de arroz graneado.
Respuesta:
El pallar (Phaseolus lunatus L.) es una leguminosa de grano de importancia en la alimentación humana debido a su apreciable valor nutritivo, por su alto contenido en proteínas, y a su sabor muy agradable. ... En dichos lugares se le consume en forma de legumbre o como grano seco.
Explicación: