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1. Vegetales y legumbres
Existen infinidad de verduras, hortalizas y legumbres disponibles en cada una de las temporadas. Los diferentes alimentos dentro de este grupo provienen de diferentes partes de las plantas: hojas, raíces, tubérculos, flores, semillas y brotes.
Crucíferos: brócoli, coles de Bruselas, lechuga, espinacas, etc.
Tubérculos: patatas, zanahorias, cebollas, ajos, nabo, etc.
Legumbres: habas, soja, lentejas, garbanzos, etc.
Otros vegetales: tomate, apio, calabaza, pimiento, berenjena, pepino, etc.
2. Frutas
Al igual que los vegetales, las frutas también han sido tradicionalmente conocidas por sus beneficios para la salud. Además, la elección de frutas de temporada proporciona mayor valor y calidad a los nutrientes de estas. Las ventajas de comer frutas de temporada o estacionales es que nos garantiza una gran variedad en nuestra dieta a lo largo de todo el año.
Entre las diferentes categorías de frutas podemos encontrar:
Frutas pomáceas como manzanas o peras.
Cítricos como naranjas o pomelos.
Frutas de hueso como albaricoques, melocotones, ciruelas o cerezas.
Frutas tropicales como piñas, melones o plátanos.
Bayas
Otras frutas como las uvas
3. Cereales
También conocidos como alimentos de grano, los cereales incluyen principalmente: trigo, avena, arroz, centeno, cebada, maíz, mijo y quinoa, así como las elaboraciones que se obtienen a partir de estos como el pan, la pasta o los cereales de desayuno.
4. Carne pescados, huevos y frutos secos
En este grupo se incluyen todo tipo de carnes, pescados, huevos y frutos secos. Tradicionalmente, estos alimentos han sido considerados como alimentos ricos en proteínas pero además también proporcionan una amplia variedad de otros nutrientes como yodo, hierro, zinc, vitaminas y ácidos grasos esenciales.
Carnes rojas: ternera, cordero o cerdo y elaboraciones como salchichas o hamburguesas.
Carnes blancas: pollo, pavo o conejo.
Pescado y marisco
Huevos
Frutos secos
5. Lácteos
Finalmente, dentro del grupo de los lácteos podemos encontrar una amplia gama de productos, tanto de origen animal como vegetal, con diferentes cantidades de sal y materia grasa. Al igual que ocurre con los otros grupos de alimentos, existen diferentes agrupaciones de alimentos lácteos:
Leche: leche animal, preparados lácteos como las bebidas de soja, avena, etc., leche en polvo, leche evaporada, etc.
Yogures
Quesos
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