Respuestas
Respuesta:
una receta nutritiva se elabora llena de carbohidratos nutrientes etc... ya que todo eso es necesario para nuestro cuerpo
Respuesta:
crema de calabazas y vieirias conpancetta
Explicación:
Ingredientes
1,2 kg (2½ lb) de pulpa de calabaza
2 cebollas
4 vieiras
60 g (2 oz) de pancetta (un tipo de tocineta no ahumada italiana) en rebanadas
5 tazas (1¼ lt) de caldo vegetal
Aceite de oliva extra virgen
2 ramitas de tomillo
4 ramitas de laurel
Sal y pimienta
preparación
1. Corta la calabaza en pedazos y apártala. Corta las cebollas menuditas y sofríelas durante 5 minutos a fuego lento en una cazuela con 3 cucharadas de aceite y 1 ramita de tomillo. Retira el tomillo, agrega la calabaza y sofríela otros 10 minutos. Añade el caldo, salpimenta y cuece durante 25 minutos. Separa el «coral» (la parte naranja) de «la nuez» (la parte blanca) de las vieiras. Agrega el coral a la sopa y, después de 2 minutos, bate todo.
2. Aparte, envuelve cada una de las «nueces» en una rebanada de pancetta con 1 hojita de laurel y fríelas durante 2 minutos por cada lado en una sartén antiadherente.
3. Amarra cada porción de «nuez de vieira» con una ramita de laurel para presentar con la crema de calabaza. También puedes servirla en copas, decorándola con rueditas finas de cebolleta.